8.  САХАР, КАЛЬЦИЙ, ДИАБЕТ - ЛУЧШЕ МОЗГУ ПИЩИ НЕТ?!

    На протяжении многих лет, нам внушали, что мозг без сахара не работает. Следовательно чем больше сахара, тем лучше работает мозг - примерно так звучал посыл наших предков)))

    А про шоколад сколько баек? Снимает стресс, питает мозг - чуть  ли не панацея этот шоколад! А на самом деле что там есть, кроме жиров до 50%, сахара до 40% и собственно какао?

  Так ли это на самом деле? Давайте попробуем взглянуть объективно, более научно.

   Как известно, для питания мозга необходима глюкоза, хотя не все так просто, но она действительно основное топливо для мозга. 

        Съеденный нами сахар (заметьте что сахароза, не то же самое что и глюкоза), очень быстро всасывается, резко повышая его уровень в крови. Мозг получает подпитку, но резко повысившийся уровень сахара гасится инсулином, вырабатываем поджелудочной железой. После чего происходит резкое падение уровня сахара в крови. Мозг становится недоволен и требует от вас снова сахара.

     Действие сахарного допинга кончается через несколько минут и требуется новая доза для подхлестки мозга. Получаем замкнутый круг: сахар съел - поумнел - отупел - снова сахар - опять поумнел - снова отупел... Наркотический эффект на лицо. И для ума толку мало и для поджелудочной крайняя перегрузка - каждый раз при резком всплеске сахара в крови, она вынуждена работать на пределе.

     Выходит для мозга необходима глюкоза, но поступающая в кровь постепенно - так мозг будет всегда сыт, а поджелудочная не будет включаться для сжигания избытка сахара. Как же этого добиться?

     Совсем не сложно! Найдите в интернете таблицу гликемических индексов углеводов и все продукты с высоким гликемическим индексом занесите в свой черный список. А те продукты где этот индекс низкий, включите в основной рацион.

       Например, сахароза находящаяся в сахаре имеет гликемический индекс около 100. А фруктоза, соответственно из фруктов, имеет индекс около 25. Это означает, что одинаковое количество калорий из фруктозы поступит в кровь в 4 раза медленнее чем из сахара. Но фрукт это ведь не только фруктоза - ее еще нужно и вытащить из самого фрукта.

  Таким образом получается, что гликемический индекс среднестатистического яблока, равен примерно 16. Разница колоссальна - в 7 раз!  Съев одно яблоко, соответствующее калорийности 1 чайной ложки сахара, вы во первых дадите пищу для мозга на более долгий срок (раз так в 10 более долгий), и во вторых не заставите нагружаться поджелудочную железу. 
       

    Кстати, при термообработке продуктов гликемический индекс повышается. Разумней будет предпочитать свежий продукт приготовленному.

       Получается, нас жестоко обманывали, подсаживая наш мозг на наркотик под названием сахар. Как же так получилось? Я не знаю, но факт как говорится на лицо. Сахар самый настоящий наркотик, и по тому воздействию какое он оказывает, единственным верным способ будет бросить его употребление.
      
       Можно конечно постепенно уменьшать его дозу или попытаться найти замену сахару. Но возможно ли найти замену героину? Или возможно ли бросить употреблять наркотики постепенно уменьшая дозу? Я не в курсе, решать вам.

    Поделюсь с вами советом как бросить употреблять наркотический шоколад. Это для тех кто все же верит его пользу, а не зависимость от сахара находящегося в нем. Купите хороший какао порошок, просто заливайте его кипятком (не варите, - варка уничтожает многое полезное в какао), добавляйте немого молока и пейте! Только без сахара и всяких заменителей;)
     
     Получаем пользу от какао, минуя вред от сахара и жиров, составляющих львиную долю шоколада и конфет. Кстати, жирная еда приводит к торможению функций мозга. Недаром ведь при слове глупый, на ум приходит ассоциация с толстоватым пухлячком. А интеллектуал или изобретатель напротив, представляется стройным и в хорошей форме.
   

       САХАР ПРОТИВ КАЛЬЦИЯ

      Будет не менее интересно с научной точки зрения разобраться на отношения между сахаром и кальцием. Есть мнение, что те, кто употребляет много сладкого, имеет плохие зубы и слабые кости, хрупкие сосуды и изношенные суставы.

       

      Чтоб понять действительно ли сахар вреден для зубов, костей, сосудов и суставов, для начала давайте разберемся как работают мышечные клетки.

    Клетка "дышит" посредством КАЛЬЦИЯ. Чтоб клетке сжаться, сократиться, а следовательно и выбросить ненужные вещества из клетки (токсины, отработанные продукты ее жизнедеятельности), она из межклеточной жидкости втягивает кальций. Соответственно чтоб клетке принять исходную форму, расшириться, тем самым принять новые питательные вещества - кальций выбрасывается из клетки. 

      

       Работа таких важных органов как сердце, почки, кишечник и другие, происходит при помощи кальция. Вспомните про сердечную мышцы, мускулатуру кишечника. Разные виды мышечной ткани включены в работу многих органов. 

          Если организмом расходуется кальция больше чем усваивается, то наше мудрое тело от безвыходности начинает использовать стронций. Как говорится когда кушать нечего, мы и пенопласт грызть будем, чтоб хоть как продержаться. Аналогичная ситуация и тут.

       Можно было бы радоваться живучестью нашего тела, да не тут то было! Стронций и кальций хоть и похожи, но все же отличны. Это как горный хрусталь и обычное стекло - вроде оба прозрачны, похожи, но разница существенна. Следствие этого замещения уже сами по себе вредны для организма, - появляются наросты и уплотнения в костях и суставах.  Но это далеко не все!

        При постоянном дефиците кальция, тело посредством паращитовидной железы включает защитный механизм: изымает для систем нашего тела в целях выживания, кальций из костей. 

        Кстати, если количество кальция в крови в разы превышает норму, что может происходить при употреблении кальций-содержащих добавок или же чрезмерном потреблении продуктов его содержащих, железА дает команду "вернуть" лишний кальций из крови костям, связкам и суставам. 

      К сожалению кальций не может вернуться точно в нужное место, туда откуда его изъяли ранее, и частично откладывается по-соседству в виде наростов и уплотнений.

       Нередки случаи "вымытия" до 30% кальция из костей - а это не только хрупкие костные ткани, суставы, слабые связки и зубы, но и большие проблемы в работе всего организма. Мышечные клетки из-за длительного дефицита кальция катастрофически испытывают проблемы в функциях обмена веществ. 

      Вроде еда для клетки "плавает" рядом, а взять ее нет сил - кальция в крови мало. Да и шлаки и отработанные продукты вытолкнуть из клетки толком не выходит, - опять же, кальция недостаточно. И это только часть проблемы. Точнее сказать что, это часть следствия а не проблемы.

         А САХАР тут при чем!? Какая связь?! - спросите вы. 

        А дело вот в чем: для того, чтобы наш организм усвоил чистый сахар, переработал его до необходимой кондиции, необходим КАЛЬЦИЙ! Употребляя сахар, мы лишаем себя кальция, столь необходимого нашим клеточкам для обменных процессов.
         
       На каждый съеденный нами грамм сахара, будь от в чае, любимых конфетах, пирожных мороженых, вареньях (список вкусностей беzконечен)) тело вынуждено затратить соответствующее количество кальция!

     Чем больше сахара едим, тем больше необходимо кальция чтоб его усвоить. На переработку сахара кальций берется из общего "котла" - из крови. А если в крови его мало - берется из костей.

         Вот вам и связь сахара и кальция. Сахаром мы "убиваем" кальций который так необходим клеткам для обеспечения функции питания и выделения.
      
        Представьте, что вам заклеили рот и простите попу скотчем. Ну или не скотчем. Тут уж пофантазируйте)) И вот, вы с заклеенным ртом и попой, а вокруг куча еды. А вам и в туалет хочется, и есть хочется. И не понять, чего же хочется больше. Если так продлиться несколько недель, то наступит смерть, и даже скорее не от голода а от отравления (простите, простите) каловыми массами.  Да, да, были таки случаи.

      Аналогично и с клетками. Избытком сахара мы уничтожаем кальций, чем душим выделительную и питательную функции мышечных клеток. Клетки одновременно задыхаются от собственных экскрементов и в то же время голодают. Но жить то хочется. И что же происходит дальше?

     В этот процесс вмешивается поджелудочная железа! В критические моменты в целях принудительного распихивания сахара по клеткам а также для сохранения присутствия кальция в крови, подключается к обменным процессам клеток.
         
      Каким же образом происходит помощь? Медики нас убедили что усвоение сахара возможно только при наличии инсулина в крови. Что инсулин действует подобно ключу к клетке. Но это жестокое заблуждение. Либо же намеренное искажение действительности фармацевтическими компаниями.

        Инсулин действует не как ключ к клеткам, а скорее как отмычка на экстренные случаи. Ключи к клеткам это кальций. Не только кальций конечно, все посложнее, но при нормальной работе кальций несет основную функцию "дыхания" мышечной клетки. При помощи него клетка может доставать еду и простите экскрементировать.
     
        Получается интересная картина: клетка без кальция не может принять еду, инсулин взламывает клетку и впихивает в нее сахар. А клетка бы и сама справилась, будь во первых в крови меньше сахара, и присутствовал бы кальций. А кальция то нет - сахар его "забрал"....

   Таким образом мы творим насилие над своим организмом. В зашлакованную (ведь как без кальция клетке выкинуть грязь из себя?) клетку насильно запихиваем еду. Так быть не должно. Эволюция сильная штука, но она не рассчитывала, что мы за какие-то десятки лет перейдем на потребление очищенного (от того же кальция и других элементов) сахара - выжимки из растений.

     Наше тело хоть и крайне живуче, и даже способно работать годы а то и десятилетия в экстренном режиме, но к сожалению ресурс его ограничен.
    
      И в какой-то момент, поджелудочная железа рассчитанная природой на 300 лет стабильной работы - изнашивается, устает, попросту сгорает в аду загаженого, изнасилованного сахаром и лишенного кальция тела! 

      Ученые утверждают что 300 лет для поджелудочной железы не проблема если бы мы питались только живой едой, не пили бы алкоголь при этом даже бы если ели сладкие фрукты. А у хищников, например у собак, эволюционно, поджелудочная железа не приспособлена к потреблению сахаров - они ведь мясоеды. Поэтому не вздумайте собак кормить сладким, у них нет защитного фруктоедческого механизма.

               

       А мед? - возразите вы. Пчелам, следовательно и меду тоже миллионы лет. Действительно, бывает мед с большим количеством сахарозы, но эволюционно (миллионы лет) человек ел мед крайне редко - уж больно больно в прямом смысле его было добывать по сравнению с растительной или даже животной пищей. Так что даже натуральный мед - не больше 1 чайной ложки в неделю;) А ЧТО КАСАЕТСЯ САХАРА, И ВСЕ ПРОДУКТЫ  ГДЕ ОН ДОБАВЛЕН - НИ, НИ!!!

     Подводя итоги можно сказать, для мозга и тела действительно нужны углеводы, но только с низким гликемическим индексом, исключительно в натуральном, природном виде. Только они смогут постепенно, не вызывая всплесков уровня сахара, стабильно питать наш мозг и тело, не изнашивать поджелудочную железу, сберегать кальций, иметь здоровые зубы, кости, связки и суставы, тем самым сохраняя наше здоровье на долгие годы!

      Данная статья довольно упрощенный взгляд на столь сложную систему как организм. Убрав из рациона только сахар и добавив кальций, от диабета не избавиться если в целом ваше тело загрязнено и имеет массу других проблем. 

    К слову сказать недостаток в организме всего одного элемента например СЕРЫ, которая входит в состав инсулина, получим невозможность его производства поджелудочной железой и как результат опять диабет. Всего лишь сера! А сколько еще элементов?! 

      Если вы примените эту информацию и то, что написано ранее по поводу питания и в целом образа жизни, то уверен, большая часть больных диабетом сможет избавиться от этого неприятного недуга. Подходите к всему внимательно, наблюдайте за собой - ваше тело мудро, нужно лишь научится его слышать.
  

Успехов, здоровья и позитивного настроения!